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NUEVO CURSO DE MICROBIOLOGÍA ALIMENTARIA INTENSIVO

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Hola a todos. La espera llegó a su fin, les agradecemos por la paciencia dispensada. Reconociendo la confianza de los más de 1000 alumnos que, en menos de dos años, hemos sabido afianzar, de manera conjunta entre Del Sur Consultora Ambiental y su Directora, la Dra. Laura Tione , desde el 11 de agosto de 2025, daremos comienzo con nuestro NUEVO CURSO DE MICROBIOLOGÍA ALIMENTARIA INTENSIVO, totalmente a distancia, asincrónico y completamente actualizado. Constará de un total de 4 Bloques y 15 módulos, totalizando un aproximado de 270 horas cátedra. Analizaremos temas como: Microbiología del agua y los alimentos, técnicas de aislamiento de patógenos; microbiología de bebidas fermentadas; vida útil de los alimentos, microbiología predictiva y buenas prácticas de laboratorio (BPL) con la interpretación de la norma ISO 17025. Agradecemos la gran cantidad de correos y de prerreservas efectuadas. Ya comenzamos e inscribir, con un lapso de ofertas y de promociones para todos los interesados y ...

Nuevamente mis libros primeros

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Hola a todos Estamos llegando casi a mediados de 2025 y gracias a Dios y a cada uno de mis lectores y seguidores, mis tres libros siguen encabezando los primeros lugares de ventas. Sin mi Editorial y sin ustedes, nada sería posible. Asimismo, todo me fortalece para seguir desarrollando nuevos ensayos y nuevas capacitaciones. Les envío un fraternal saludo y les deseo muy buena jornada. https://www.yoamoleer.com.ar/saber-apasionado-academicos-y-textos-escolares/ciencias-naturales/ En formatos digitales, en todas las tiendas mundiales de libros on line, entre otras: https://lnkd.in/e7a6udQ https://lnkd.in/eKt3a2G https://lnkd.in/eJxfPaB https://lnkd.in/ev_sTSz https://lnkd.in/esKpRYB

NUEVO CURSO DE MICROBIOLOGÍA ALIMENTARIA INTENSIVO

Hola a todos. Damos un paso más en firme con más novedades. Estoy en condiciones de adelantar que, juntamente con Del Sur Consultora Ambiental y su Directora, la Dra. Laura Tione, a partir del mes agosto de 2025, comenzaremos a dictar este NUEVO CURSO DE MICROBIOLOGÍA ALIMENTARIA INTENSIVO, totalmente a distancia, asincrónico y completamente actualizado. Veremos temas como: Microbiología general del agua y de los alimentos, marchas de aislamiento de patógenos; microbiología de bebidas fermentadas; vida útil de los alimentos, microbiología predictiva y Buenas prácticas de laboratorio (BPL) con la interpretación de la norma ISO 17025. Les dejamos un documento tipo "borrador en limpio" de nuestra propuesta. Deseamos contarlos entre nuestros cursantes, por lo que, les propongo que sin compromiso y sin abonar un centavo, hagan sus prerreservas, escribiendo al siguiente correo: consultas@delsurambiental.com Muchas gracias desde ya y muy buena jornada.

NUEVO CURSO DE MICROBIOLOGÍA INTEGRAL

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Hola a todos.  Damos un paso más en firme con más novedades. Estoy en condiciones de adelantar que, juntamente con Del Sur Consultora Ambiental y su Directora, la Dra. Laura Tione, a partir del mes agosto de 2025, comenzaremos a dictar este NUEVO CURSO DE MICROBIOLOGÍA ALIMENTARIA INTENSIVO, totalmente a distancia, asincrónico y completamente actualizado. Veremos temas como: Microbiología general del agua y de los alimentos, marchas de aislamiento de patógenos; microbiología de bebidas fermentadas; vida útil de los alimentos, microbiología predictiva y Buenas prácticas de laboratorio (BPL) con la interpretación de la norma ISO 17025.  Les dejamos un documento tipo "borrador en limpio" de nuestra propuesta. Deseamos contarlos entre nuestros cursantes, por lo que, les propongo que sin compromiso y sin abonar un centavo, hagan sus prerreservas, escribiendo al siguiente correo: consultas@delsurambiental.com Muchas gracias desde ya y muy buena jornada.

La microbiología de los alimentos (Parte 4)

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      "El día que perdamos la humildad, habremos puesto el primer ladrillo para construir el edificio de nuestro fracaso" (Mahatma  Gandhi) LA MICROBIOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS   (Parte 4) f. TEMPERATURA El hombre ha aprendido a lo largo de los siglos, por vía empírica, a explotar las temperaturas extremas para la conservación de sus alimentos.  Observó que enfriándolos se retrasaba su alteración; que manteniéndolos en estado congelado se conservaban durante largos periodos de tiempo; que el calentamiento eliminaba los agentes de la alteración de origen microbiano y que, si se evitaba la recontaminacion mediante un envasado adecuado, los alimentos térmicamente tratados podían conservarse incluso a la temperatura ambiente.   Del mismo modo, averiguó que algunos alimentos, mantenidos a la temperatura ambiente, sufren modificaciones de sus propiedades organolépticas, pero siguen siendo aptos para el consumo y se tornan considerablemente más estables....

La microbiología de los alimentos (Parte 3)

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    "El día que perdamos la humildad, habremos puesto el primer ladrillo para construir el edificio de nuestro fracaso" (Mahatma  Gandhi) LA MICROBIOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS   (Parte 3)   Metabolismo bacteriano y factores que inciden en su normal desarrollo Las bacterias que pueden presentarse en el agua de consumo y en los alimentos crudos y/o cocidos, son microorganismos de una organización celular simple y se encuentran solos o agrupados; constan de una pared rígida que además de otorgar una forma característica para cada familia bacteriana, le permitirá a las mismas colorearse o no con determinadas substancias que nos orientarán a priori sobre qué género de bacteria está contaminando la muestra.  Dichos contaminantes, bajo condiciones favorables de pH, temperatura y nutrientes, desarrollan un crecimiento explosivo. Amplios grupos de microorganismos, pueden atacar a alimentos mono y disacáridos y además casi todos desarrollan en estrechos rangos de pH...