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ETA (Enfermedades de transmisión alimentaria) Última parte

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    "La ciencia más útil, es aquella cuyo fruto, es el más comunicable"  (Leonardo da Vinci ) ENFERMEDADES de TRANSMISIÓN ALIMENTARIA (Última Parte) ALIMENTOS CONTAMINADOS POR PESTICIDAS Los pesticidas, plaguicidas o fitosanitarios son compuestos químicos que se añaden a los cultivos para protegerlos frente a las plagas y enfermedades que los dañan (insectos, roedores, malas hierbas, hongos, parásitos y bacterias) durante la cosecha o después de la misma. Según la FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y Alimentación), actualmente las plagas y enfermedad arruinan entre un 25-35% de la cosecha mundial, y las malas hierbas un 10%. Los pesticidas aumentan la producción mundial de alimentos al proteger contra plagas y enfermedades, mejoran el aspecto de los vegetales, contribuyen a alargar su vida comercial y protegen al consumidor de algunos peligros (como la contaminación fúngica). Los residuos de pesticidas son pequeñas cantidades de pesticidas o sus prod

Nuevo Curso propio

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Hola a todos Junto a la Consultora CESCAL (Centro de Estudios sobre Calidad Alimentaria) , los invitamos a formarse en este Curso de Microbiología Integral de duración Anual , que abarca 4 CURSOS en 1 . Veremos todos los temas de la microbiología alimentaria en 4 bloques : ETA`s, Laboratorio, MB ambiental y MB del Agua. Cada bloque tendrá material escrito, videos, actividades, exámenes, y por supuesto la interacción permanente del docente y los coordinadores a través de foros y de encuentros en vivo. Para más información, favor de dirigirse al siguiente link: https://www.cescal.com.ar/microbiologia-integral-de-alimentos/

ETA (Enfermedades de transmisión alimentaria) Parte 24

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    "La ciencia más útil, es aquella cuyo fruto, es el más comunicable"  (Leonardo da Vinci ) ENFERMEDADES de TRANSMISIÓN ALIMENTARIA (Parte 24) ESTAÑO   El estaño es un metal blando, blanco y reluciente con una masa atómica de 118,7, y su símbolo químico es Sn por su nombre en latín, Stannum. Su punto de fusión es relativamente bajo (231,9 o  C) y es muy resistente a la corrosión, lo cual hace que sea un elemento ideal como revestimiento protector de metales. Más del 50% de la producción mundial de estaño se utiliza para recubrir el acero u otros metales. En la actualidad se producen unos 15 millones de toneladas de hojalata al año utilizando métodos de producción rápidos y muy sofisticados. Estos métodos pueden controlar el espesor del acero y los pesos del revestimiento de estaño en relación con las tolerancias extremadamente finas que se requieren para los modernos procesos de fabricación de latas, como la soldadura a alta velocidad. El estaño se utiliza para proteger la