Seguridad e Inocuidad alimentaria

 CURSO: BUENAS PRÁCTICAS DE LABORATORIO E ISO 17025 Hola a todos Les presentamos uno de nuestros cursos más seleccionados en una nueva edición. Las Buenas Prácticas de Laboratorio (BPL) son un conjunto de reglas, procedimientos operativos y prácticos establecidos por una determinada organización para asegurar la calidad y la rectitud de los resultados generados por un laboratorio. Además interpretaremos el marco de la Norma ISO 17025 para esas BPL.  Los esperamos desde ya, para mayor información, favor de acceder al vínculo publicado, buena jornada. https://delsurambiental.com/buenas-practicas-de-laboratorio-e-interpretacion-de-la-norma-iso-170252017/

CURSO: SISTEMA HACCP INTEGRAL e ISO 22000 Hola a todos Una nueva edición de una capacitación muy reclamada. Proporcionaremos los principales conceptos para la implementación de un sistema HACCP enfocándonos en los aspectos más importantes para la elaboración de alimentos inocuos y basándonos en la evaluación de peligros. Haremos referencia además a la interpretación en detalle de la Norma ISO 22000, verdadera herramienta para la gestión de la inocuidad alimentaria.  Los esperamos desde ya, para mayor información, favor de acceder al vínculo publicado, buena jornada. https://delsurambiental.com/curso-online-sistema-haccp-e-iso-22000/

Hola a todos Hoy les comparto un tema muy pedido y espero, mejor explicado: "La coloración o tinción de Gram"  Como de costumbre y esperando sea del agrado y de la utilidad de todos ustedes, les sugiero que se suscriban al canal, que me dejen sus críticas y sus comentarios. Muchas gracias y buena jornada. https://youtu.be/FNi4U3cSy4I

  "El día que perdamos la humildad, habremos puesto el primer ladrillo para construir el edificio de nuestro fracaso" (Mahatma  Gandhi) LA MICROBIOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS   (Parte 1) Ver a la Bromatología más allá de lo legal y del simple examen macroscópico y organoléptico, ha sido mi enriquecedora experiencia.  Estos logros, tuvieron sin embargo su bautismo de fuego fuera de nuestra Córdoba (Argentina) y en un medio inhóspito y desfavorable en grado sumo, en el marco además de una catástrofe natural como el Huracán JEANNE, que nos golpeara de lleno en la lejana Gonaïves (República de Haití) en septiembre de 2004, bajo el mandato de las Naciones Unidas.  Un simple análisis macroscópico y organoléptico no nos pueden dar una idea acabada de la potencial contaminación del alimento o del agua; para ello está la Microbiología, quien se encargará de determinar cuál es el patógeno que puede desencadenar una ETA (Enfermedad Transmitida...

CURSO: MICROBIOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS Hola a todos Les presentamos otra edición de éste, tan solicitado Curso.  La microbiología de los alimentos es esencial para ver y palpar lo invisible y, muchas veces, lo patógeno. Un simple análisis macroscópico y organoléptico no puede dar una idea acabada de la potencial contaminación del alimento o del agua; para ello está la microbiología que se encargará de determinar cuál es el patógeno que puede desencadenar, por ejemplo, una ETA (Enfermedad Transmitida por los Alimentos).  Los esperamos desde ya, para mayor información, favor de acceder al vínculo publicado, buena jornada. https://delsurambiental.com/curso-online-microbiologia-de-los-alimentos/

Hola a todos Queremos presentarles esta nueva capacitación anual y totalmente asincrónica, en la que pretendemos reunir los temas más importantes e insoslayables, que hacen la seguridad y a la inocuidad de los alimentos en su conjunto. Analizaremos todos los temas que hacen a esta cultura de inocuidad, como de costumbre, con la excelencia en la enseñanza personalizada y les agradecemos desde ya vuestra participación. Para mayores informes, descuentos y promociones, favor de entrar al vínculo publicado. Muchas gracias y buena jornada. https://delsurambiental.com/curso-online-intensivo-de/