Seguridad e Inocuidad alimentaria

Fin de año. Momento de balances y de retomar proyectos o de forjar futuros. Como siempre, enmarcados en el respeto por cada alumno y en la excelencia de la enseñanza, con el valor agregado de casi 20 años asumiendo y resolviendo los retos que nos impone la Seguridad Alimentaria global, queremos compartirles nuestras ofertas para 2018. Los esperamos con todo gusto y les recordamos tomar contacto con los mails publicados en razón de las pocas vacantes para Cursos con mucha demanda. Que sea un gran comienzo para todos. Agregar leyenda

“ El Hombre es un experimento; el tiempo demostrará si valía la pena ” Mark Twin TRAZABILIDAD ALIMENTARIA: Generalidades En esta entrada, quiero compartir con mis lectores, un muy buen trabajo realizado por el SENASA (Servicio Nacional de Sanidad Animal) de la República Argentina, que nos ilustra de manera acabada, simple y concisa, un tema joven y pujante. En los últimos años se ha hecho más notable el grado de exigencia de los consumidores sobre los productos que adquieren, en este contexto nace la expresión “del campo al plato o de la granja a la mesa”. Este concepto sugiere la necesidad entre otros aspectos de conocer el origen de los productos utilizados a lo largo de toda la cadena de producción, elaboración y hasta la distribución según el caso. Es decir poder rastrear el inicio de las materias primas que dan forma a los alimentos, hacer un trazado a lo largo de toda la cadena de producción, elaboración y distribución; hacer la Trazabilidad de los alimentos. Según el...

Mis condolencias a todos mis camaradas y conocidos de la ARA y la cristiana resignación a sus familiares. Ante tanta pérdida, cabe la humana reflexión de saber las causas que llevaron a esto y establecer responsabilidades, tanto presentes como en el tiempo. Finalmente adoptar serias y consecuentes políticas de Estado sobre Defensa y otros temas puntuales, en consenso y fundamentadas. Mis oraciones están con los 44 marinos que dieron su vida en bien del servicio y defendiendo el amor por la Patria; descansen en paz.