Seguridad e Inocuidad alimentaria

  CURSO: PROGRAMA DE MONITOREO AMBIENTAL Hola a todos. Otro de nuestros Cursos más solicitados, vuelve a ofrecerse totalmente actualizado. Esta capacitación tiene como objetivo que los participantes adquieran las competencias necesarias para controlar a los patógenos ambientales en la industria alimentaria mediante la implantación de adecuados programas de prerrequisitos y el diseño de un programa de monitoreo ambiental conforme a la normativa en vigencia. Los esperamos desde ya, para mayor información, favor de acceder al vínculo publicado, buena jornada. https://delsurambiental.com/curso-online-sistema-de-monitoreo-ambiental-en-la-industria-alimenticia/

  CURSO: MICROBIOLOGÍA DE AGUAS Hola a todos. Ofreciendo nuevamente una de nuestras capacitaciones más actualizadas y especializadas. Abordaremos la importancia del agua dulce en el mundo, sus distintos aspectos y su microbiología especial y específica.  Los esperamos desde ya, para mayor información, favor de acceder al vínculo publicado, buena jornada. https://delsurambiental.com/curso-online-guia-practica-de-microbiologia-de-aguas/

 

    "El día que perdamos la humildad, habremos puesto el primer ladrillo para construir el edificio de nuestro fracaso" (Mahatma  Gandhi) LA MICROBIOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS   (Parte 2) Conceptos sobre Microbiología   La Microbiología, el estudio de los organismos microscópicos, deriva de 3 palabras griegas: mikros (pequeño), bios (vida) y logos (ciencia) que conjuntamente significan el estudio de la vida microscópica.  Para mucha gente la palabra microorganismo le trae a la mente un grupo de pequeñas criaturas que no se encuadran en ninguna de las categorías de la pregunta clásica: ¿es animal, vegetal o mineral? Los microorganismos son diminutos seres vivos que individualmente son demasiado pequeños como para verlos a simple vista. En este grupo se incluyen las bacterias, hongos (levaduras y hongos filamentosos), virus, protozoos y algas microscópicas.  Normalmente tendemos a asociar estos pequeños organismos con infecciones, enfermedades como el S...