Seguridad e Inocuidad alimentaria

  "El día que perdamos la humildad, habremos puesto el primer ladrillo para construir el edificio de nuestro fracaso" (Mahatma  Gandhi) LA MICROBIOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS   (Parte 1) Ver a la Bromatología más allá de lo legal y del simple examen macroscópico y organoléptico, ha sido mi enriquecedora experiencia.  Estos logros, tuvieron sin embargo su bautismo de fuego fuera de nuestra Córdoba (Argentina) y en un medio inhóspito y desfavorable en grado sumo, en el marco además de una catástrofe natural como el Huracán JEANNE, que nos golpeara de lleno en la lejana Gonaïves (República de Haití) en septiembre de 2004, bajo el mandato de las Naciones Unidas.  Un simple análisis macroscópico y organoléptico no nos pueden dar una idea acabada de la potencial contaminación del alimento o del agua; para ello está la Microbiología, quien se encargará de determinar cuál es el patógeno que puede desencadenar una ETA (Enfermedad Transmitida...

CURSO: MICROBIOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS Hola a todos Les presentamos otra edición de éste, tan solicitado Curso.  La microbiología de los alimentos es esencial para ver y palpar lo invisible y, muchas veces, lo patógeno. Un simple análisis macroscópico y organoléptico no puede dar una idea acabada de la potencial contaminación del alimento o del agua; para ello está la microbiología que se encargará de determinar cuál es el patógeno que puede desencadenar, por ejemplo, una ETA (Enfermedad Transmitida por los Alimentos).  Los esperamos desde ya, para mayor información, favor de acceder al vínculo publicado, buena jornada. https://delsurambiental.com/curso-online-microbiologia-de-los-alimentos/

Hola a todos Queremos presentarles esta nueva capacitación anual y totalmente asincrónica, en la que pretendemos reunir los temas más importantes e insoslayables, que hacen la seguridad y a la inocuidad de los alimentos en su conjunto. Analizaremos todos los temas que hacen a esta cultura de inocuidad, como de costumbre, con la excelencia en la enseñanza personalizada y les agradecemos desde ya vuestra participación. Para mayores informes, descuentos y promociones, favor de entrar al vínculo publicado. Muchas gracias y buena jornada. https://delsurambiental.com/curso-online-intensivo-de/

CURSO: CALIDAD DEL AGUA POTABLE (Laboratorio y Legislación) Hola a todos Una de nuestras capacitaciones más solicitadas y con mayor número de inscriptos vuelve a ofrecerse en el comienzo de este ciclo lectivo. Abordaremos la importancia del agua dulce en el mundo, la potabilización de la misma, sus análisis y la legislación vigente, tanto nacional como internacional sobre un recurso por demás escaso y valioso.  Los esperamos desde ya, para mayor información, favor de acceder al vínculo publicado, buena jornada. https://delsurambiental.com/curso-online-calidad-del-agua-potable-analisis-de-laboratorio-y-legislacion/