Libro personal sobre Microbiología de alimentos

-

Hola a todos. Un nuevo ensayo personal está en la Editorial SERVICOP para todos aquellos lectores y seguidores de tantos años y para los nuevos. Este segundo libro, "Guía práctica de microbiología en agua y alimentos" es la sumatoria, ampliada y mejorada, de todas las entradas del blog y la base de mis cursos nacionales e internacionales sobre el tema. Oportunamente estaré publicando los vínculos para la preventa y reserva del libro, tanto en formato papel como digital, con importantes descuentos y promociones de pago a través de todos los medios disponibles.

Espero brindar una herramienta más para los que trabajan a diario en el campo de la seguridad alimentaria.

Para evacuar cualquier duda, información o reclamo, favor de contactarse al siguiente correo: ventas@imprentaservicop.com.ar

Desde ya muchas gracias por tantos mensajes y correos recibidos por todos los medios y en todas las redes sociales y grupos de opinión. Buena jornada para todos.




Comentarios

Publicar un comentario

Entradas más populares de este blog

GUÍA PRACTICA DEL LABORATORIO MICROBIOLOGICO DE AGUAS Y ALIMENTOS (PARTE 8)

-
Imagen
Pruebas Bioquímicas de Tipificación bacteriana Las pruebas bioquímicas consisten en distintos tests químicos aplicados a medios biológicos, los cuales, conocida su reacción, nos permiten identificar distintos microorganismos presentes, o sea, le damos su filiacion, nombre y apellido, al microorganismo investigado. Su sistema de funcionamiento generalmente consiste en determinar la actividad de una vía metabólica a partir de un sustrato que se incorpora en un medio de cultivo y que la bacteria al crecer incorpora o no.  Para realizar las pruebas bioquímicas se dispone de múltiples medios, los cuales se deben aplicar de acuerdo a las exigencias del microorganismo en estudio. De la amplia variedad de pruebas bioquímicas, estudiaremos los resultados que estos test arrojan. Objetivos: ·          Realizar el experimento adecuadamente y poder identificar (aplicando éste método) a los distintos mi...
Leer más

Historia de la Bromatología

-
Imagen
"¿Qué mejor manera de morir puede tener un hombre, que la de enfrentarse a su terrible destino, defendiendo las cenizas de sus padres y los templos de sus dioses?" (Horacio) Historia de la Bromatología El interés del conocimiento histórico en la enseñanza de la Ciencia ya fue fomentado por Pasteur quien decía que "es conveniente que los alumnos conozcan y recuerden los esfuerzos individuales de los primeros investigadores al adoptar sus técnicas de trabajo, e incluso los métodos utilizados en su elaboración. Los educadores deben intentar que los alumnos sepan la difícil gestación de muchos de éstos, con el fin de aclarar y ensanchar su inteligencia y, con ello, hacerlos aptos para producir Ciencia por sí mismos". El origen de la Bromatología, y por tanto de la Higiene, Inspección y Control Alimentario, puede remontarse a los propios inicios de la historia del hombre, en el intento de éste por conseguir alimentos que satisfagan sus necesidades...
Leer más

ENTEROBACTERIAS (Parte 1)

-
Imagen
“Mantener la buena salud del cuerpo es un deber, por lo que no debemos descuidar el conocimiento y mantener nuestra mente fuerte y clara. El agua rodea la flor de loto, pero no moja sus pétalos.”  (Buda) ENTEROBACTERIAS (Parte 1) A MIS LECTORES Y SEGUIDORES:  HOY COMENZAMOS A DESANDAR EL FASCINANTE CAMINO DE UNA DE LAS FAMILIAS MÁS TRADICIONALES EN LO QUE HACE A LA COMPLEJIDAD DE SUS CUADROS MÓRBIDOS EN EL ANCHO MUNDO DE LAS ETA(s). VERÁN QUE VOLVEREMOS SOBRE TEMAS Y TÉCNICAS VISTAS, PERO AL SER OTRA PUBLICACIÓN, ES IRREMEDIABLE. IREMOS ACTUALIZANDO ESTA PROBLEMÁTICA FAMILIA PARA QUE TAMBIÉN NOS ACTUALICEMOS EN NUESTROS CONOCIMIENTOS. ALLÁ VAMOS, ME ACOMPAÑAN? Es ésta una de las familias de mayor importancia médica dentro de los bacilos Gram negativos no exigentes. Comparten algunas características tales como poseer en su pared externa un lipopolisacárido (LPS), que les otorga características patogénicas particulare...
Leer más